Vad är skillnad på kefir och yoghurt

Yoghurt

Yoghurt tillverkas från mejeriprodukt vilket syrats tillsammans enstaka levande yoghurtkultur bestående från numeriskt värde mjölksyrebakterier.

Bakterierna äter upp mjölksockret laktos samt bildar mjölksyra liksom utför mjölken sur. Yoghurt görs vanligtvis vid komjölk, dock förmå lika väl tillverkas från får-, get- alternativt kamelmjölk.

Yoghurt äger sina rötter inom Turkiet samt äger tillverkats samt ätits inom tusentals år.

Läs också: massiv guide: Bästa boten mot orolig mage

Yoghurt blir grynig samt kunna enkel skära sig då den värms upp, samt passar därför ej inom gryträtter alternativt varma såser.

Däremot går den utmärkt för att nyttja yoghurt inom bakverk. flera äter den såsom morgonmål tillsammans tillsammans med små frukter från växter, flingor alternativt müsli.

Yoghurt passar även fint såsom bas inom enstaka smoothie alternativt ett kall sås.

Fetthalt: 0,5-3%

Protein per 100 gram: 3-4 gram

Grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt existerar enstaka syrad mjölkprodukt liksom består från högpastöriserad mejeriprodukt, grädde samt yoghurtkultur.

Yoghurten existerar något syrligare än sin ”kusin”, den turkiska yoghurten, dock även något fastare inom sin konsistens.

Den innehåller även mer protein än den turkiska samt ryska yoghurten. för att yoghurten existerar sålunda resehandling proteinrik utför för att den passar utmärkt mot röror tillsammans med vegetabilier, små frukter från växter samt fruktbarhet eftersom proteinet suger upp vätska.

Läs också: existerar detta okej för att byta lagad föda mot yoghurt?

Andra utmärkt användningsområden existerar inom tårtfyllning, desserter samt söta salvor var den förmå tillföra både konsistens samt syra.

Den kunna även ersätta fetare alternativ såsom gräddfil, dressing samt crème fraiche – speciellt ifall ni existerar ute efter ett fastare konsistens. ni förmå även byta ut delar från osten mot grekisk yoghurt då ni gratinerar till en smalare alternativ.

Fetthalt: 10%

Protein per 100 gram: 5,2 gram

Turkisk yoghurt

Turkisk yoghurt existerar enstaka syrad mjölkprodukt vilket består från högpastöriserad samt homogeniserad mejeriprodukt, högpastöriserad samt homogeniserad grädde, mjölkprotein samt yoghurtkultur.

Se även – Slemmig hals?

mejeriprodukt existerar ej boven även ifall oss lärt oss det.

Smaken existerar mild samt besitter enstaka mjuk konsistens. flera äter den mot morgonmål tillsammans tillsammans med bär samt små frukter från växter.

Den fungerar annars utmärkt inom kalla såser, röror, efterrätter, bakning samt inom matlagning. Bakar ni bakverk förmå ni ersätta fett samt vätska helt alternativt delvis tillsammans med turkisk yoghurt. noggrann vilket den grekiska yoghurten förmå den även användas liksom en smalare alternativ mot gräddfil, dressing samt crème fraiche.

Läs också: Lista: Bästa samt sämsta maten till din mage!

Den turkiska yoghurten kunna värmas dock bör ej kokas.

eftersom fetthalten existerar relativt nedsänkt existerar detta bäst för att tillsätta yoghurten mot slutet nära varm matlagning.

Fetthalt: 10%

Protein per 100 gram: 4,2 gram

Rysk yoghurt

Rysk yoghurt existerar ett syrad mjölkprodukt såsom består från högpastöriserad mejeriprodukt, högpastöriserad grädde, yoghurtkultur.

Den ryska yoghurten besitter enstaka mild samt ganska rund smakförmåga.

Trots för att den ej existerar lika fet såsom crème fraiche, grädde alternativt smetana går den utmärkt för att nyttja vid identisk sätt eftersom den besitter goda kokegenskaper.

Läs också: Yoghurtglass

Tack vare sin lite fetare karaktär jämfört tillsammans grekisk samt turkisk yoghurt, tål den höga temperaturer utan för att skikta sig samt bli grynig.

Den krämiga konsistensen utför för att den passar god inom desserter såsom pannacotta, glass samt fromage samt inom tårtfyllning samt krämer.

Fetthalt: 17%

Protein per 100 gram: 3,4 gram

Filmjölk

Filmjölken existerar enstaka klassisk svensk syrad mjölkprodukt.

Redan beneath vikingatiden åt människor filmjölksliknande varor. Botanikern Carl von Linné plats även enstaka massiv filentusiast.

Filmjölken såsom oss känner den inom dygn lanserades från Mjölkcentralen 1931 beneath namnet standardfil.

I dygn finns fil inom enstaka mängd olika varianter samt även inom smaksatt struktur. detta finns även enstaka långsyrad fil.

Läs också: Därför ger sur föda enstaka gladare kropp!

Den långsamma processen utför för att filmjölken får ett krämigare smak.

Långfil existerar ett norrländsk specialitet liksom även går beneath namnet långmjölk, tätmjölk alternativt tjockmjölk.

Fetthalt: 3%

Protein per 100 gram: 3,4 gram

Kefir

Kefir existerar ett syrad mjölkprodukt vilket äger sitt ursprung inom länderna kring Kaukasus.

var äger den länge betraktats vilket ett hälsodryck, då den innehåller enstaka levande bakteriekultur.

Den karakteristiska smaken, svagt syrlig tillsammans med filarom samt enkel gräddighet, kommer ifrån för att kefiren innehåller fermenterad. Kefir tillverkas genom för att kefirkorn alternativt -gryn blandas tillsammans mejeriprodukt samt sedan silas försvunnen.

Grynen består från bland annat mjölsyrebakterier, sötningsmedel, krydda samt protein. detta går för att tillverka kefir från således gott såsom varenda mjölksorter, även vegetabiliska varianter liksom sojamjölk samt kokosmjölk.

Läs också: Fettbrännardieten: på denna plats existerar din matplan!

Kefir besitter ett något grövre konsistens jämfört tillsammans med fil.

Fetthalt: 3%

Protein per 100 gram: 3,8 gram

Crème fraiche

Crème fraiche existerar gjord vid grädde likt syrats tillsammans ett bakteriekultur.

Den kommer ursprungligen ifrån land i västeuropa, dock besitter blivit populär inom bota Europa.

Namnet betyder ”färsk grädde” vid franska, trots för att crème fraiche snarare existerar surnad grädde. Produkten introducerades inom landet vid 1980-talet samt äger sedan dess varit populär även bland svenskarna.

Crème fraiche besitter enstaka syrlig, frisk smakupplevelse samt passar mot all typ från matlagning.

Den kunna värmas upp utan bekymmer då den ej skär sig nära höga temperaturer. Den passar även god mot kalla såser.

Läs också: Mjölkprodukter hjälper dig ner inom vikt – välj rätt!

Gräddfil existerar enstaka ytterligare syrad mjölprodukt likt liknar crème fraiche. Den existerar dock mindre mjuk samt besitter lägre fetthalt (ungefär 12 procent) jämfört tillsammans crème fraiche.

Fetthalt: 34%

Protein per 100 gram: 2,3 gram

Skyr

Skyr besitter sina rötter vid Island, var den spelade enstaka betydelsefull roll inom matlagningen redan på grund av flera hundra tid sedan.

vid den tiden rådde svåra förhållanden vid Island, samt korna fick ej inom sig tillräckligt tillsammans foder vilket resulterade inom för att mjölken sinade vintertid. Skyr gick utmärkt för att spara beneath flera månader samt fanns därför en från dem viktigaste födoämnena.

Med sitt naturligt proteinrika innehåll samt låga fetthalt besitter den inom dygn blivit populär inom träningskretsar.

Läs också: Drick en kopp mejeriprodukt – samt ett fåtal inom dig allt detta!

Skyr besitter ett syrlig samt frisk smakförmåga, samt ett mjuk konsistens.

Den existerar väldigt näringsrik samt smaksätts ofta tillsammans bär.

Fetthalt: 0,2%

Protein per 100 gram: 10 gram

Kvarg

Kvarg existerar enstaka typ från färskost tillverkad från syrad mejeriprodukt. Kvarg liknar grynosten Keso, dock äger enstaka krämigare samt slätare konsistens samt ett syrligare smak.

Kvarg existerar enstaka mager vara liksom innehåller många protein, samt därför äger den dem senaste år blivit uppskattad bland idrottsmän.

Läs också: IBS-mage alternativt svullen buk?

på denna plats existerar dieten såsom utför dig platt

I dem baltiska länderna används kvarg inom mot modell ostkaka, såsom bas inom såser samt vilket smörgåspålägg. Kvarg passar även god liksom mellanmål alternativt morgonmål tillsammans tillsammans nötter samt små frukter från växter. inom solens tid finns ett rad smaksatta kvargprodukter till olika ändamål, samt vissa registrerade namn marknadsför även enstaka drickkvarg till aktiva människor vilket önskar äga en snabbt mellanmål.

Fetthalt: 0,2%

Protein per 100 gram: 12 gram

Smetana

Smetana existerar ett fet, syrad grädde.

Den kommer ifrån Ryssland, var den erbjuds mat eller dryck likt tillbehör mot bland annat blinier, borsjtj samt biff stroganoff.

Den besitter ett rund, syrlig smakförmåga samt existerar utan tvekan enstaka från den fetaste samt krämigaste produkten inom mejerihyllan.

Läs också: Vågar ni dryck mejeriprodukt efter hälsolarmet?

Smetana är kapabel användas vid identisk sätt vilket crème fraiche, gräddfil samt matyoghurt. Den passar god inom såväl grytor vilket soppor samt varma samt kalla såser. Man är kapabel nyttja den inom gratänger samt pastarätt samt dessutom inom söta bakverk, kakor samt desserter.

Fetthalt: 42%

Protein per 100 gram: 2 gram

Artikeln publicerades inledningsvis vid Allas.se.

kvargbakterierlaktosmjölksyramatmjölknyttig mat