Hur man odlar kaffe från bönor

I stort sett allt bryggd dryck inom världen produceras inom en klart avgränsat område tillsammans med ekvatorn likt utgångspunkt. dock varför? samt hur långt norrut samt söderut kunna man egentligen kultivera kaffe?

Kaffebältet, alternativt ”the bean belt”, kallas detta område vilket ligger mellan Kräftans vändkrets inom norr samt Stenbockens vändkrets inom söder runt kurera Jorden.

För att odla kaffebönor behöver du förstå de grundläggande kraven för att skapa en optimal miljö för plantorna

detta här området tillsammans med ekvatorn vilket kärnlinje besitter demonstrerat sig allra bäst lämpat för kaffeodling. dock varför? Kafferosteriet Koppar tog enstaka tur längs jordklotets osynliga linjer för för att utforska klimat, jordmån samt topografi.

I begynnelsen fanns Kaldi samt hans getter inom Egypten, alternativt möjligen den förvisade shejken Omar inom Etiopien.

ifall någon från dem två maximalt kända historierna angående kaffets uppkomst någonstans på 800-talet är sanna är svårt för att bevisa. dem flesta verkar dock överens angående för att kaffets ursprung hittas någonstans inom östra Afrika.

Kaffesorten plats Coffea arabica, dock detta namnet lär äga uppstått på bas från en missförstånd där vår personlig Carl von Linné plats involverad. Vilt växte nämligen arabicakaffet ej inom Arabien, utan inom nuvarande Etiopien samt Sudan. När européer sedan gav sig ut för för att upptäcka världen, samt kolonisera delar från den, följde kaffet med.

Holländare såg mot för att bryggd dryck började kultiveras inom bland annat land samt Sri Lanka, fransmän tog detta mot Västindien samt därifrån spred sig kaffet söderut inom Amerika.

Förutsättningarna man letade efter fanns dem man funnit på kaffets ursprungsplatser: jämn värme samt enstaka utmärkt blandning från solen samt nederbörd. samt dem förutsättningarna hittade man runt ekvatorn.

Men faktum är för att följer oss ekvatorn dem drygt 40 000 milen runt Jorden får oss simma alternativt åka båt 80 andel från vägen.

Så massiv sektion från ekvatorn går alltså över ocean. Bara tretton länder genomskärs från ekvatorn samt från dem är dem flesta stora kaffeproducenter. Brasilien likt är världsstörst, Colombia, land, Kenya samt Uganda är några från dem. För för att ej prata angående Ecuador – ett kaffenation såsom mot samt tillsammans med fått sitt namn från ekvatorn likt går genom den norra delen från landet.

Ekvatorn är ett tänkt linje liksom delar Jorden inom två lika delar, därav namnet (tänk lika = lika/likvärdig).

Faktum är för att Jordens omkrets är något större här än på andra platser samt för att ekvatorn egentligen ej är helt statisk. Den är beroende från Jordens rotationsaxel samt varierar faktiskt plus-minus nio meter över tidsperiod. dock såna specifikation agerar ej så massiv roll när detta kommer mot kaffeodling.

Där handlar detta nämligen först samt främst angående klimatet.

Kaffeträd behöver växa utan fara för frost, tillsammans riklig tillgång på solens strålar, dock också på vätska.

Oavsett om du har en trädgård eller en inomhusplats, kan du njuta av att odla dina egna kaffebönor och skörda färskt kaffe direkt från din egen odling

Dessutom är mognadscykeln lång så klimatet behöver existera jämnt.

Tre år från frö mot bär
Samma bönor liksom oss rostar för för att ge både oss samt dig njutning inom form eller gestalt från gott bryggd dryck inom koppen används för för att så nya plantor. Dessa – oprocessade – bönor är alltså frön likt är kapabel ge nya kaffeträd, samt kolonisatörerna tog tillsammans med sig fröna på sina resor liksom dem sådde på olika platser.

Idag förmå man göra på identisk sätt, alternativt kultivera upp plantor inom växthus likt sedan planteras ut.

detta tar cirka tre år innan kaffeträdet förmå ge sin första skörd samt sedan fortsätter trädet för att ge kaffebär ett gång ifall året – inom vissa fall flera – beneath en antal decennier. På ett kaffeplantage räknar man tillsammans för att en träd besitter enstaka livslängd på cirka 25 år.

Efter den korta dock väldoftande samt vackra blomningen tar detta mellan sex samt elva månader innan detta går för att skörda.

Från val av bönor till skörd och rostning - allt du behöver veta

Här beror detta på förutsättningarna, dock också på vilken variant från bönsorten man besitter. Människan äger ju korsat fram flera olika varianter från arabicabönorna så här är kapabel vissa äga bättre motståndskraft mot sjukdomar, andra ge större alternativt fler skördar, samt så vidare.

Under året behöver träden samt bären mellan 1 500 samt 2 000 millimeter nederbörd, tillsammans enstaka torrperiod på en par månader beneath knoppning samt blomning.

Dessutom behövs ungefär 1 800 soltimmar tillsammans med en par timmars direkt solen per dygn. Snittemperaturen bör artikel jämn samt ligga ner på drygt 24 grader.

Vid ekvatorn regnar detta inom snitt mellan 2 500 samt 3 500 millimeter nederbörd ifall året. detta är ungefär 2 000 soltimmar samt temperaturen brukar ligga ner inom snitt på 23 grader nattetid samt 31 grader dagtid.

Alltså lite för många från detta mesta för en ultimat kaffeklimat – åtminstone för kvalitetskaffe.

Tricket för att sänka temperaturen
Tricket är för att ändå utnyttja ekvatorns, samt läka kaffebältets, jämna klimat dock för att få ner temperaturen något.

Mätningarna liksom givit värdena ovan är gjorda på platt mark dock så fort man kommer upp mer inom höjd över havet sjunker snittemperaturen eftersom nätterna blir kallare. Därför görs dem bästa kaffesorterna vanligtvis på högre höjd. Finns då sådana höjder inom kaffebältet?

Jajamen, mot samt tillsammans med på själva Ekvatorn. Dess högsta punkt är Cayambevulkanen inom Ecuador vars sluttning mäter läka 4 690 meter över havet där ekvatorn skär den. Just där ligger också snö året runt, så kaffeodling är ej aktuellt. dock går oss ner på ungefär hälften inom höjd börjar oss närma oss några från dem maximalt exklusiva kaffesorterna.

De högsta odlingarna på revben Rica ligger på ungefär 1500 meters höjd, medan Etiopien äger farmer liksom odlar på 2000 meters höjd.

inom Bolivia finns kaffeodlingar på uppåt 2500 meters höjd över havet!

Svalka samt vulkanjord
Ett annat sätt för att få ner snittemperaturen är för att kultivera bryggdryck på öar alternativt nära landremsa vid havet där svalka från havsströmmar förmå hjälpa mot.

Hawaii Kona är en bryggd dryck likt växer på runt 600 meters höjd över havet. Här är morgnarna soliga medan eftermiddagarna är molniga, ibland regniga.

Och hur långt norrut och söderut kan man egentligen odla kaffe? Kaffebältet, eller ”the bean belt”, kallas det område som ligger mellan Kräftans vändkrets i norr och Stenbockens vändkrets i söder runt hela Jorden

Tillsammans tillsammans med svalkande bris samt milda nätter växer kaffet långsamt samt får samtliga dem attribut likt vanligen kräver högre höjder.

Galapagosöarna ligger noggrann nära ekvatorn, dock kaffet likt planteras här kommer från bara 200 mot 300 meters höjd över havet.

Här är detta stjärna 12 timmar angående dagen året runt tillsammans med två skördar varenda år vilket borde ge hög kvantitet samt låg standard på kaffebönorna. dock faktum är för att klimatet ändå liknar detta på 1200–1300 meters höjd tackar vare Humboldt-strömmen vilket bär tillsammans med sig svala havsbrisar såsom sänker snittemperaturen.

Vissa lägre lägen är kapabel också äga perfekt mikroklimat tackar vare kombinationen från svalkande vindar samt skuggande träd alternativt kulle.

På så vis är kapabel mognaden ske på identisk långsamma sätt likt på ett högre höjd. Förr odlades bryggdryck ständigt inom skugga från större dock när bryggd dryck blev mot ett massiv vara liksom helst skulle fås fram billigt sattes plantager på låg höjd inom direkt solljus.

2

Stora kvantiteter tillsammans fler skördar dock lägre standard blev resultatet. Tyvärr behövs också mer besprutning mot sjukdomar likt man slipper inom svalare samt mer luftiga klimat.

Jordmånen är också betydelsefull för för att kaffet bör trivas. allmänt bör jorden artikel bördig samt näringsrik.

äldre flod-, sjö- samt botten av havet fungerar god dock ännu bättre trivs kaffeträden inom olika vulkaniska mineralsammansättningar. Jorden bör binda fukt dock ändå artikel så resehandling väldränerad för att rötterna ej står inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

äldre vulkanjord samt mot samt tillsammans aktiva vulkaner hittar oss också inom kaffebältet, så även där är oss rätt ute.

Robusta mer robust
Eftersom detta mesta kvalitetskaffet inom världen är från sorten arabica är detta dessa träd samt bönors förutsättningar oss fokuserar på.

Den andra stora bönsorten Coffea canephora, alternativt robusta vilket den vanligen kallas, är liksom namnet antyder mer kraftig samt tålig. Den förmå kultiveras lägre, inom varmare samt mer ojämnt klimat, ger ofta stora skördar samt står emot många skadeinsekter.

Vietnam är världens största kaffeproducerande nation när detta gäller just robusta dock även länder inom västra Afrika samt små delar från Syd- samt Centralamerika odlar den.

Mellan provtagning av olika typer av kaffebönor, rengör gommen genom att dricka lite vatten eller äta en liten torr kex

Kvalitetsrobusta används mot espressoblandningar medan enklare bönor går mot frystorkat bryggd dryck eftersom detta är billigt.

Världens nordligaste samt sydligaste
Världens nordligaste affärsmässig kaffeplantage lär ligga ner inom Nepal samt planteras norr ifall Kathmandu cirka 70–80 mil norr ifall Kräftans vändkrets.

Plantec kaffe Estate anser sig själva äga ultimata förutsättningar för för att producera sitt arabicakaffe inom lätt, frisk samt elegant stil. Även USA besitter lite odlingar norr ifall kaffebältet, inom Kalifornien samt Georgia. Världens sydligaste kaffeplantage kunna artikel Ikarus kaffe på Nya Zeeland.

Trots för att dem ligger 120 mil söder ifall Stenbockens vändkrets menar dem för att ljusets intensitet är starkare över deras 2 hektar tillsammans arabicaträd än innanför kaffebältet, vilket hjälper bären för att mogna.

År 2016 gjordes ett narrativ från en klimatinstitut på uppgift från Fairtrade Australia & New Zeeland.

Uppgiften plats för att titta hur klimatförändringarna bland annat påverkar kaffeodlandet inom världen. i enlighet med rapporten fanns detta klart för att allt fler kommer för att behöva söka sig mot högre höjder inom kaffebältet, dock också för att odling kunna komma för att ske längre försvunnen från ekvatorn.

möjligen är kapabel oss inom framtiden alltså titta ytterligare plantager längre från ekvatorn. Hittills handlar detta dock ifall små aktörer tillsammans med många små kommersiell betydelse.

För världens kaffeplantager samt produktionsanläggningar är än så länge uppenbart koncentrerade mot kaffebältet.

*

Framförallt är detta frostrisken liksom gör för att få lyckas utanför, dock också för att bären ej mognar tillräckligt.

Idag finns en drygt 70-tal producerande länder vars kafferegioner ligger innanför kaffebältet. samt så lär detta förbli en god tag mot eftersom detta är där dem främsta förutsättningarna finns; detta jämna samt varma klimatet, dem lagom många soltimmarna, fukten samt regnet, vulkanjordarna samt bergshöjderna.

samt något oss ej får glömma försvunnen – här nära ekvatorn finns månghundraårig kunskap samt insikt angående hur man får fram detta allra bästa ur en kaffeträd.

Av: Anders Melldén
Senast uppdaterad: 31 femte månaden i året, 2021

Det ni kunde läsa ifall här är bara en modell på jätteintressant data vilket ni skulle behärska få angående ni prenumererar på vårt nyhetsbrev.

Anmäl dig gärna på länken nedan!