Hur ser en kardon ut

Så odlar, skördar samt övervintrar ni kronärtskockor
Odlingsvärda sorter
Flera namn vid identisk sort
Kronärtskocka ’Herrgårds’ utsedd mot Grönt kulturarv® 2014

Text: Åke Truedsson

Kronärtskockan existerar enstaka fantastisk delikatessgrönsak samt den existerar därför fin samt majestätisk för att den väl pryder sin område inom blomsterrabatten. på denna plats berättar Åke Truedsson hur ni lyckas tillsammans den värmeälskande giganten.

Kronärtskocka, Cynara cardunculus (Scolymus-Gruppen), existerar enstaka ståtlig tistelväxt liksom tillhör familjen Asteraceae, korgblommiga växter.

Namnet artichoke härstammar ifrån arabiska samt betyder jordtagg. Hos oss blev detta mot kronärtskocka.
Kardon, Cynara cardunculus, tillhör identisk art dock besitter förädlats samt planteras på grund av resultat från blekta bladstjälkar.

Ståtlig växt
Kronärtskocka får ursprunglig djupt flikiga gråblå­gröna, vackra växtdel såsom är kapabel bli upp mot ett meter långa. Därefter kommer beneath sommaren ett 1–1,5 meter upphöjd, huvud stjälk tillsammans med blomknoppar vilket sedan förgrenar sig tillsammans nya knoppar.

Blomknoppen (skockan) består från stora holkfjäll samt påminner lite ifall enstaka kotte. Den blir 10–15 cm inom diameter då den existerar skördeklar tillsammans köttig botten övertäckt från blomhår ifrån dem rörformiga tråd­smala blomsamlingarna såsom då blomman träffar ut blir vackert violetta. Även holkfjällen äger enstaka köttig bas såsom existerar god för att förtära.

Fullt utslagna blir blommorna stora, upp mot 18 cm inom diameter. Efter blomningen dör (om växter) stjälken ner. beneath hösten kommer nya ark såsom förblir gröna beneath vintern. ett fröplanta besitter ett enda stjälk medan fleråriga plantor är kapabel äga flera.

Rena arten skräckinjagande
Kronärtskockans vilda struktur växer än idag inom Nordafrika samt även vid Kreta samt fanns tidigare sannolikt spridd mot fler platser inom länder gränsande mot södra delen från Medelhavet.

Den vilda formen från kronärtskocka existerar således taggig för att den ej går för att anlända nära. Långa taggspjut sticker ut inom varenda riktningar ifrån bota växten vilket utgör en effektivt skydd mot för att bli konsumerad. mot samt tillsammans med getterna lär äga stora problem.

Förädlingen startade inom Sydeuropa
Förvandlingen ifrån den vilda kronärtskockan mot dagens storknoppiga sortiment (idag finns cirka 140 sorter) skedde inledningsvis sannolikt inom södra Italien samt sedan hos morerna (ett människor ifrån Marocko liksom regerade inom stora delar från Spanien 711–1492 e.kr) inom området runt Grenada.

ifrån Spanien spreds dem nya förbättrade formerna från kronärtskocka samt sägs äga nått land i västeuropa vid 1400-talet samt England via Holland vid 1530-talet. inom land dyker den upp 1640.
Den affärsmässig odlingen från kronärtskocka sker idag mot största delen inom Sydeuropa, främst inom Italien, land i västeuropa samt Spanien var detta går för att kultivera sorter likt får många stora skockor.

Kronärtskockan inom Sverige
inom landet äger man odlat kronärtskockor sedan start från 1600-talet var växten nämns inom Arvid Månssons ”En myckit nyttigh örta-book” (1628) samt inom Elof Rudbäcks samling ovan växter såsom odlades inom Uppsala Botaniska grönområde 1658.
i enlighet med Hans Åvall (Lantbrukshögskolan 1976) fanns huvudsakligen odlingen fram mot slutet från 1800-talet koncentrerad mot hemträdgårdarna samt dem största odlingarna plats förutom inom Skåne runt huvudstaden.

beneath vintern skyddades plantorna tillsammans med löv. Odlingarna ägde vilket störst utbredning beneath 1900-talets inledande decennier. beneath andra världskriget minskade odlingen samt 1976 fanns bara en fåtal odlingar kvar inom Skåne samt främst då inom nordvästra hörnet.

---

ODLA, SKÖRDA
samt ÖVERVINTRA KRONÄRTSKOCKA

I start vid månad existerar detta upphöjd period för att börja tänka vid sådd på grund av kronärtskockor liksom besitter enstaka utdragen utvecklingstid ifrån plantdel mot skocka.

på grund av för att plantorna bör hinna bli stora samt fina samt ge några skockor, sålunda bör man sålunda dem solrosstora fröna redan inom start från januari. ursprunglig måste ni självklart hitta frön mot dem sorter ni önskar äga samt vilket förmå planteras ifrån plantdel.

Torr hud ser äldre ut än den är, oavsett om man är 18 eller 82

detta finns några erhålla sorter för att välja vid. Hos svenska fröfirmor hittar man vanligen sorten ’Green Globe’, ’Imperial Star’ samt ’Violet dem Provence’.

SÅDD
självklart kräver därför denna plats tidig sådd för att man besitter extraljus samt ett område för att sätta dem krukade plantorna vid inomhus.
Krukor: Man sår lämpligen inom ganska stora krukor (0,5 liter) samt gärna 10 cm höga.
Jord: god såjord.
Sådjup samt vattning: Fröna bör sås 2 cm djupt samt bara en plantdel inom varenda burk.

Efter sådden fuktas jorden utan för att den blir dyblöt. Lämpligt existerar för att täcka tillsammans med plastlock alternativt eventuellt tillsammans ett plastpåse försedd tillsammans några lufthål ovan varenda burk därför för att dem ej torkar ut.
Temperatur på grund av sådd: Därefter placeras krukorna varmt cirka 20–25 grader.
Groningstid: Cirka 10 dagar.

äga gärna belysningen vid redan direkt efter sådd eftersom grobarheten förmå påverkas.

PLANTDRIVNING
Belysning: därför fort fröna gror samt tittar upp bör dem äga ett god belysning 14–16 timmar per ljus.

Utomhusljuset räcker ej mot nära denna period utan detta existerar växtbelysning såsom gäller, gärna placerad endast 5 cm ovan fröplantorna. Belysningen flyttas efterhand därför för att ljuset täcker kurera plantan dock man bör likväl existera nära tillsammans med bara 5–10 cm mellan planta samt ljuskälla såvida man ej drar mot tillsammans 500–1000 wattslampor.
Omskolning: då plantorna besitter cirka 10 cm stora växtdel existerar detta dags för att burk ifall inom 2-liters krukor tillsammans utmärkt plantjord.

denna plats bör dem växa mot detta existerar dags till utplantering.
då våren utför sig gällande tillsammans förbättrad ljus inom mars–april, går detta utmärkt för att placera plantorna inom en uppvärmt växthus, uterum alternativt en ljust glugg alternativt motsvarande.
Avhärdning: inom femte månaden i året existerar detta dags till avhärdning samt anpassning mot solens UV-ljus.

Man sätter då ut plantorna beneath dagen då detta existerar mer än + 10 grader. Placeringen sker dem inledande numeriskt värde veckorna helt inom skugga samt därefter inom halv­skugga således ej bladen blir brända. äga gärna krukorna inom enstaka behållare på grund av enklare hantering från plantorna samt vattning. UV-ljuset kunna ge vita fläckar vid bladen samt förmå även döda plantorna angående dem ställs ut direkt inom solljus utan avhärdning.

UTPLANTERING
Jord: då vårfrosten existerar ovan existerar detta dags för att plantera ut skockorna dock ursprunglig måste ni äga förberett jorden.

Kronärtskockor önskar äga enstaka djup, lucker, väldränerad, fet mylla tillsammans många gödsel samt kompostjord inblandad.

Kronärtskockan är en fantastisk delikatessgrönsak och den är så vacker och majestätisk att den väl pryder sin plats i blomsterrabatten

Lägg gärna vid 1 dl vedaska per planta samt 10 cm stallgödsel samt 10 cm kompostjord samt lägg även vid 2–3 dl kalkstensmjöl angående ej redan jorden besitter högt pH (7–8) samt till bland annat dräneringen 1–2 skyfflar stenmjöl 0–2 mm. ett något som är lyft eller höjt över omgivningen bädd (djupsäng) fungerar utmärkt. massiv lera alternativt ren småsten existerar ej för att rekommendera utan kraftiga åtgärder.
Plantavstånd: Plantavståndet på grund av sommarplantor ifrån plantdel bör existera 75 cm samt 1,5 meter till perenna plantor från ’Herrgårds’.

angående detta blir fara till frostnätter täcker man tillsammans med fiberduk efter utplanteringen.
Ta ny tillväxt från ’Herrgårds’: ifrån äldre plantor från sorten ’Herrgårds’ förmå man, ifall var finns flera ny tillväxt, beneath våren ta något från dessa till för att utföra nya plantor. Man gräver då ut tills man hittar skottets anslutning mot moderplantans rötter.

Skär från skottet samt titta, ifall möjligt, mot för att några rötter ifrån moderplantan följer tillsammans med.

Sådd av kardon

Låt såren uttorkning. Plantera inom god mark samt sedan existerar detta bara för att hoppas för att skottet tar sig.

ÖVERVINTRING
dem flesta kronärtskocksorterna kunna normalt ej övervintra ute inom vårt klimat dock förmå man tillhandahålla en varmt samt väldränerat läge tillsammans skydd till frost samt vinterfukt, därför är kapabel detta artikel värt för att testa.

en möjligt alternativ existerar uppgrävning mot massiv burk 25–50 liter samt placering inom vinteruppvärmt växthus. Jag tror ändå ej detta existerar värt besväret eftersom denna störning brukar leda till inom dålig tillväxt kommande tid i enlighet med personlig erfarenhet.

Övervintra tillsammans löv
’Herrgårds’ kunna inom många gynnsamma lägen övervintra inom distrikt 1 beneath förutsättning för att cirka enstaka kvadratmeter runt plantan täcks tillsammans luftiga löv vilket ej ruttnar enkel.

Vanligen rekommenderas bok- samt eklöv. Täckningen bör existera 20–30 cm tjock samt vid enstaka yta från minimalt 1,5 kvadratmeter, därför för att roten helt ej fryser.
för att skydda mot blöt mark beneath vintern existerar även enstaka fördel, antingen tillsammans med dränerande något som är lyft eller höjt över omgivningen bänk alternativt, vilket oss börjat tillsammans, ett transparent presenning ovan enstaka bock längs raden tillsammans med öppna ändar.

Skydda roten mot frost
Övervintrade plantor från ’Herrgårds’ kommer upp inom femte månaden i året samt ger skockor redan inom slutet från juli.

Plantan blir ca 1,5 meter upphöjd samt lika nära. Bladfärgen existerar vackert blågrön samt bladen kunna bli bortåt enstaka meter långa.
angående man ej skördar skockorna därför får man enstaka massiv, ståtlig tallrikstor växt. Efter blomning dör (om växter) blomstjälkarna ner samt plantorna får cirka 30–50 cm höga nya växtdel inom september såsom existerar avsedda för att artikel all vintern.

Tyvärr därför klarar dem ej mer än cirka 10 minusgrader innan dem fryser samt då kunna ett farlig kanal skapas uppifrån mot roten liksom måste täppas mot. Roten får helt ej frysa.

SKÖTSEL
Normalt sett räcker lövtäckningen på grund av för att hålla borta ogräs. Vattna nära långvarig uttorkning samt existerar ni inne vid andra året samt uppåt tillsammans med ’Herrgårds’ sålunda gäller vårgödsling, gärna tillsammans med brunnen naturgödsel alternativt hönsgödsel, möjligen tillsammans lite vedaska.

Tillsätt eventuellt lite vedaska även vid hösten dock helt inget kväve.

SKÖRD
till frösådda kronärtskockor gäller resultat inom augusti–september medan ’Herrgårds’ skördas inom senare delen från juli samt inom augusti.

Så ser ni då skockorna existerar klara till skörd Skockorna skördas då dem existerar fylliga samt dem yttersta  holkfjällen börjar separera ifrån varandra.

Skörda tillsammans med en litet skaft därför blir skockan enklare för att hantera.

Bitter växtsaft
Tänk vid för att saften inom färska skockor existerar många bitter.

Hur många gånger har Bianca blivit anmäld till Konsumentverket och hur ser myndigheten på saken? Oktober 28, 2024, 12:31 Skriv en kommentar Bildkälla: Stella Pictures // Konsumentverkets hemsida

Får ni saften vid fingrarna, därför stoppa dem ej inom munnen alternativt ögonen, till då ser ni märklig ut en tag samt kommer för att påminna ifall ett tamkatt liksom blir trampad vid svansen. Bitterheten inom växtsaften försvinner tillsammans kokningen.

Vackra blommor
angående man ej skördar skockorna får man enstaka tallrikstora vackra samt märkliga blommor tillsammans violett styva hår exempelvis på en borste likt doftar nektar samt lockar mot sig humlor.

Ibland tycks dem dock ett fåtal inom sig till många från detta goda. Jag vet ej vilket nektarn innehåller på grund av mysko ingredienser dock humlorna blir slöa samt ligger ovan mot nästa solens tid inom blomman liksom angående dem vore berusade.

OHYRA samt ELÄNDE
Svarta löss kunna angripa skockorna. Blanda 1 msk medel för att diska (Yes) tillsammans 1 msk rödsprit samt 1 liter dricksvatten samt ge dem ett rejäl dos tillsammans med ett små sprayflaska.

Efter en par behandlingar brukar dem existera borta. inom övrigt förmå sniglar kalasa vid dem nedre bladen. Strö inom därför fall ut lite Snigelfritt (järnfosfat) runt plantorna.

TILLAGNING
önskar man koka samt förtära den traditionellt genom för att förtära basen vid holkfjällen samt blombotten därför avvaktar man tillsammans med för att skörda tills dem nedersta blomfjällen börjat utflykt sig innan blommorna träffar ut.
Efter skörden bör ni lägga kronärtskockorna inledningsvis inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans ättika inom, beneath enstaka halv mot enstaka 60 minuter inom fall var finns kryp liksom bor mellan fjällen.
koka inom saltat dricksvatten tills dem nedersta fjällen existerar lätta för att lossa.

Man förmå även testa för att sticka tillsammans med verktyg alternativt provnål inom skockans botten liksom då bör kännas mjuk.
erbjuds mat eller dryck varm tillsammans vitpepparsmör, smör med citronsmak alternativt bara fett samt krydda. detta existerar pilligt dock strålande gott! titta hur ni utför vid nästa sida.

KONSERVERING
bör ni konservera kronärtskockor vid italienskt vis, sålunda skördar ni skockorna då dem existerar stora vilket hönsägg.

Låt dem ligga ner inom ättiksvatten till för att avlägsna eventuella insekter. Skär från bladtoppen samt ta försvunnen dem yttersta täckfjällen. koka dem inom saltat vätska samt placera dem sedan inom detta kokta saltade vattnet, tillsammans med tillskott från 1 msk vinäger/liter, inom glasburk samt konservera dem genom för att upphetta burken mot minimalt 82 grader samt förslut sedan locket väl.

då man tar upp dem till användning således förmå man nyttja dem direkt alternativt lägga dem avrunna inom härlig olivolja alternativt kallpressad raps­olja före serveringen.
vid romartiden använde man även enstaka tillskott från honung samt även smaksättning tillsammans med kummin till inkokta kronärtskockor. Helt uppenbart bevarade man dessa samt säkert fanns detta något liksom handlades tillsammans med runt Medelhavet.

---

Även angående utbudet ej existerar strålande på grund av oss nordbor således finns detta några sorter liksom existerar växtbara samt går för att erhålla frön till.

’Green Globe’
enstaka äldre sort ifrån 1863.

egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser existerar smaragdgrön samt skockan klotformad samt en vackert inslag inom odlingen. ett god sort likt ger resultat från 3–5 stora skockor per planta inom slutet vid augusti – september. Höjden blir ca 80–100 cm. Den vanligaste sorten för att kultivera inom norra Europa.

’Imperial Star’
Denna nya sort odlade jag inledande gången beneath sommaren 2001.

enstaka ganska lågväxande planta likt bara blev 70 cm upphöjd samt liksom bara gav en par skockor per planta dock dem plats stora, vackra samt gröna samt vilket mer intressant plats för att dem plats skördeklara redan inom start vid augusti, 2–3 veckor tidigare än övriga nämnda frösorter.

’Violet dem Provence’/’Violett’
ett äldre fransk sort.

Ger 3–5 skockor per planta inom juli–oktober. Blomformen existerar stående oval liksom ändrar sig beneath mognaden. Höjden blir cirka 80–100 cm. egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid skockorna existerar grönviolett–violett.
Blomknopparna samt dem utslagna blommorna existerar många dekorativa samt passar även vilket bakgrundsväxt inom ett större avdrag.

vilket varenda gamla sorter existerar den ej relaterat till gener helt enhetlig utan mindre variationer förekommer, bland annat är kapabel man ett fåtal helt violetta skockor.

’Herrgårds’
Frön mot ’Herrgårds’ finns ej för att köpa.

Sorten meristemförökas (steril förökning från tillväxtpunkt inom provrör inom laboratorium – alternativt kloning) genom Elitplantstationens försorg samt plantor säljs inom välsorterade plantskolor.
’Herrgårds’ skiljer sig markant ifrån moderna sorter. Den blir många högre samt existerar starkare förgrenad samt blommar rikligare samt äger mindre skockor samt holkfjäll.
Lämplig planteringstid från köpta plantor existerar senare halvan från femte månaden i året samt bota juni.

Övervintra tillsammans löv
’Herrgårds’ förmå inom många gynnsamma lägen övervintra inom distrikt 1 beneath förutsättning för att cirka ett kvadratmeter runt plantan täcks tillsammans luftiga löv såsom ej ruttnar enkel.

Neutralt nagellack ger också ett ungdomligare utseende och passar alla åldrar!

Vanligen rekommenderas bok- samt eklöv. Täckningen bör artikel 20–30 cm tjock samt vid ett yta från minimalt 1,5 kvadratmeter, därför för att roten helt ej fryser.
för att skydda mot blöt mark beneath vintern existerar även enstaka fördel, antingen tillsammans dränerande något som är lyft eller höjt över omgivningen bänk alternativt, vilket oss börjat tillsammans, ett transparent presenning ovan ett bock längs raden tillsammans öppna ändar.

Skydda roten mot frost
Övervintrade plantor kommer upp inom femte månaden i året samt ger skockor redan inom slutet från juli.

Plantan blir ca 1,5 meter upphöjd samt lika nära. Bladfärgen existerar vackert blågrön samt bladen förmå bli bortåt enstaka meter långa.

Återfukta händer och nagelband

angående man ej skördar skockorna sålunda får man ett massiv ståtlig tallrikstor färgglad växtdel. Efter blomning dör (om växter) blomstjälkarna ner samt plantorna får cirka 30–50 cm höga nya växtdel inom september liksom existerar avsedda för att existera läka vintern. Tyvärr sålunda klarar dem ej mer än cirka 10 minusgrader innan dem fryser samt då är kapabel ett farlig kanal skapas uppifrån mot roten vilket måste täppas mot.

Roten får helt ej frysa.

Ger massiv skörd
enstaka flera tid äldre planta från sorten ’Herrgårds’ blir många produktiv. Mitt avkastningsrekord vid ett 6 tid äldre planta existerar läka 41 skockor. Normalt förmå man räkna tillsammans 15–30 stycken.
Plantorna är kapabel bli 50 tid gamla alternativt mer. Min äldsta planta firar 30-årsjubileum inom tid samt den kommer ifrån enstaka moderplanta likt plats planerad 1957.

’Herrgårds’ historia
Sorten ’Herrgårds’, vilket är kapabel artikel identisk sort vilket ’Grön Skånsk’, fanns ganska vanlig inom yrkesodling vid slott samt herresäten inom Skåne beneath 1800-talets senare sektion fram mot världskrigen då dem flesta odlingar lades på grund av plogen.

då jag kartlade sorten till 30 kalenderår sedan fanns bara numeriskt värde mindre odlingar kvar samt några enstaka utspridda exemplar inom Skåne samt land. Jag lyckades ett fåtal tre ny tillväxt ifrån ett från odlingarna varav en överlevde.

Inte frökonstant/fröäkta
Efter enstaka ovanligt varm sommar fick jag fram fröer från sorten ’Herrgårds’ samt ville titta ifall den plats frökonstant alternativt ej.

Den genetiska spridningen kunna informera enstaka sektion ifall sortens ursprung. Sorten fanns helt ej frökonstant, cirka 50 % från avkomman plats obehagligt taggig samt ingen sort från dem fröplantor jag provade fanns förbättrad än moderplantan.

---

Text: Lotta Flodén

I SKUD (Svensk Kulturväxtdatabas) finns flera sorter från kronärtskocka angivna, dock nära närmare evaluering verkar flera från namnen artikel försvenskningar från ursprungsnamnen, såsom mot modell den franska ’Stor smaragdgrön ifrån Laon’ likt odlades inom land inom start vid 1900-talet.

Söker man vid nätet sålunda hittar man frön mot den beneath namnet ’Gros Vert dem Laon’.

Violett sort tillsammans flera namn
ett fröfirma jag pratat tillsammans kallar ’Violet dem Provence’ på grund av ’Violett’. då jag sökt resultat ifall dem violetta sorterna visar detta sig för att identisk sort verkar behärska äga olika namn. ’Violet’, ’Violett’, ’Violet dem Provence’ samt ’Violett Fransk’ existerar mot modell troligtvis identisk sort dock eftersom detta ej finns någon DNA-analys gjord samt ingen ytterligare undersökning finns för att tillgå, därför existerar detta antaganden.

Gamla sorter variabla
Viktigt för att känna till existerar för att varenda gamla sorter från kronärtskocka existerar mer alternativt mindre föränderliga, detta önskar yttra för att frön ur identisk påse är kapabel ge plantor tillsammans något olika utseende.

önskar man artikel trygg vid för att ett fåtal enstaka enhetlig sort, sålunda köper man plantor från ’Herrgårds’ alternativt provar för att ta sticklingar ifrån ett planta från någon ytterligare sort man gillar.

---

’Herrgårds’ hittades vid ett gård inom Ingels­träde utanför Höganäs inom Skåne.

Mannen såsom odlade den gamla sorten tillsammans namnet ’Herrgårds’ plats född omkring 1910. Man kunna följa odlingen vid Ingel­städe tillbaka mot 1957. Den förökades då tillsammans sidoskott, dock från vilket ställe sido­skotten ägde kommit existerar okänt. detta innebär troligen för att moderplantan äger varit inom odling längre än så.
till 30 tid sedan lyckades Åke Truedsson, likt tur existerar, rädda några ny tillväxt ifrån kronärtskockorna inom Ingelstäde.

en enda ny tillväxt överlevde samt blev ursprunget mot samtliga plantor från sorten ’Herrgårds’ liksom idag säljs inom handeln.

Varumärket Grönt kulturarv® besitter skapats på grund av för att utföra detta möjligt för att introducera samt saluföra odlingsvärt växtmaterial som
samlats in genom Programmet på grund av odlad diversitet, POM.