Är jordgubbe en frukt eller grönsak
Jordgubbe
Jordgubbe(Fragaria × ananassa) existerar ett hybrid inom smultronsläktet(Fragaria), likt inom sin tur tillhör familjen rosväxter.
Namnet jordgubbe syftar både vid plantan samt vid bäret. Ur vetenskaplig synvinkel existerar jordgubben dock ej en små frukter från växter, utan en fruktförband tillsammans med nötter, då dem egentliga frukterna existerar "bärets" gula prickar.
Vi listar ”grönsaker” som i själva verket är frukter eller bärDen existerar alltså enstaka skenfrukt, detta önskar yttra ett uppsvälld blombotten. liksom omogna existerar bären grönvita, samt mognar mot allt djupare rött. detta finns även ett ljus variant från jordgubben, denna saknar detta röda färgämnet samt förmå därför ätas från allergiker vilket ej tål dem vanliga röda jordgubbarna.
Historik
[redigera | redigera wikitext]Den moderna jordgubben existerar ett hybrid liksom odlades fram inom Bretagne inom land i västeuropa runt 1740-talet.
Den existerar resultatet från enstaka korsning mellan scharlakanssmultron (F. virginiana) ifrån östra Nordamerika, kända på grund av sin smakförmåga, samt jättesmultron (F.
Namnet jordgubbe syftar både på plantan och på bäretchiloensis)[1] ifrån Chile samt vilket hämtats från Amédée-François Frézier på grund av sin storlek.[2] mot slutligen korsades den framkomna korsningen tillsammans parksmultron.[3] inom landet introducerades jordgubbar beneath senare hälften från 1700-talet.
Odling, attribut samt användning
[redigera | redigera wikitext]De färdigutvecklade samt samlade röda jordgubbarna existerar fullt ätliga samt äts vanligen vid sommaren inom Skandinavien samt land i norden.
Åtminstone inom landet existerar detta populärt såsom självplock, särskilt inför midsommar.[4][5] Jordgubbsodling inom massiv skal existerar ett krävande aktivitet både då detta gäller teknik samt kvantiteten arbetskraft vilket behövs.[6]
| Rang | Område | Produktion (ton) | Andel (%) |
|---|---|---|---|
| 1 | Kina [7] | &&&&&&&&03113000.&&&&&03 113 000 | 38,36 |
| 2 | USA | &&&&&&&&01371573.&&&&&01 371 573 | 16,90 |
| 3 | Mexiko | &&&&&&&&&0458972.&&&&&0458 972 | 5,66 |
| 4 | Turkiet | &&&&&&&&&0376070.&&&&&0376 070 | 4,63 |
| 5 | Spanien | &&&&&&&&&0291870.&&&&&0291 870 | 3,60 |
| 6 | Egypten | &&&&&&&&&0283471.&&&&&0283 471 | 3,49 |
| 7 | Sydkorea | &&&&&&&&&0209901.&&&&&0209 901 | 2,59 |
| 8 | Polen | &&&&&&&&&0202511.&&&&&0202 511 | 2,50 |
| 9 | Ryssland | &&&&&&&&&0189000.&&&&&0189 000 | 2,33 |
| 10 | Tyskland | &&&&&&&&&0168791.&&&&&0168 791 | 2,08 |
| Total världsproduktion | &&&&&&&&08114373.&&&&&08 114 373 | 100,00 | |
| Källa: FN:s livsmedels- samt jordbruksorganisation:s uppgifter till kalenderår 2014.[8] | |||
Vitaminer
[redigera | redigera wikitext]Jordgubbar innehåller förhållandevis många C-vitamin, mot samt tillsammans mer än vad apelsin utför (52 mg/100 g[9]).
inom jordgubbar mättes halten C-vitamin från svenska Livsmedelsverket 2011 mot 61 mg per 100 g, vilket plats mindre än svarta samt röda vinbär dock mer än exempelvis vita vinbär samt krusbär.[10]
Förvaring
[redigera | redigera wikitext]Efter plockning håller jordgubbarna bäst ifall dem förvaras svalt.
nära kylförvaring äger svenska jordgubbar ett hållbarhetstid vid cirka 5 dagar, medan jordgubbar ifrån andra länder besitter enstaka hållbarhetstid vid cirka 10 dagar.[11]
Vid frysförvaring bör jordgubbarna lättsockras på grund av bäst smakupplevelse samt hållbarhet. Bärfrämjandet att föreslå eller råda något även för att jordgubbarna skivas inledningsvis.
Hållbarhetstiden inom kylapparat existerar cirka 3–4 månader till osockrade samt cirka 12 månader till sockrade. Jordgubbarna kunna ändra struktur efter frysning, sålunda frysta jordgubbar lämpar sig därför mindre god till garnering.[12]
Prissättning, vikt samt volym
[redigera | redigera wikitext]Jordgubbar säljs oftast efter förpackningens nettovikt inom kg.
De innehåller mer C-vitamin än citrusfrukter som apelsin och citron, men ligger på samma nivå som t ex papaya och kiwiJordgubbars skrymdensitet existerar cirka 0,5 kg/liter. inom land förpackas jordgubbar vanligtvis inom lådor vilket rymmer 1 liter. Därmed balanserar varenda behållare cirka 0,5 kg.
Servering
[redigera | redigera wikitext]För bästa smakupplevelse bör jordgubbar erbjuds mat eller dryck rumstempererade.[13]
Etymologi
[redigera | redigera wikitext]När jordgubbar introducerades inom land vid slutet från 1700-talet kallades dem ananassmultron vid bas från sitt latinska namn (F.
ananassa) (jämför ananasgubbe).[14]
Ordet "jordgubbe" existerar belagt inom svenska språket sedan 1638[15] samt användes tidigare på grund av parksmultron, dock allteftersom den moderna jordgubben ersatte parksmultronet inom odlingar sålunda övertog den parksmultronets gamla namn. "Gubbe" existerar ifrån start dialektalt samt betyder små klump.
Sorter
[redigera | redigera wikitext]Några populära sorter bland yrkesmässiga jordgubbsodlare inom land, tillsammans ursprungsland samt ursprungsår, samt ungefärligt mognadsdatum inom mellersta land.
Det du trott varit grönsaker, är egentligen frukterinom södra land mognar dem vanligen enstaka sju dagar tidigare än angivna dagar samt inom norra land 14-30 dagar senare.
Tidiga sorter
- Zephyr (Danmark 1965) 20–25 juni, utmärkt härdighet samt utdelning, kunna växer inom bota land. Bärvikt 7–15 gram. Stora små frukter från växter inom start, liksom dock reducerar snabbt.
fanns tidigare den vanligaste jordgubben på grund av färskvarumarknaden, dock besitter för tillfället nästan försvunnit vid bas från dålig hållbarhet.
- Honeoye (USA 1979) 23–28 juni. Förbered dig på chockerande fakta!
Bärvikt 12-16 gram. Omtyckt bland jordbrukare på grund av sin tålighet, dock ej sålunda omtyckt bland konsumenterna vid bas från för att den ofta äger enstaka vattnig alternativt syrlig smakupplevelse. Idag den helt ledande sorten bland dem tidiga jordgubbarna.
- Kent (Kanada 1981) 24–30 juni, god härdighet samt utdelning. Bärvikt 12-19 gram.
Jämn samt god bärstorlek inom läka odlingsperioden.
Medeltidiga sorter
- Korona (Nederländerna 1978) 1–10 juli. Bärvikt 12-18 gram. Jordgubbar är en bra källa till i synnerhet C-vitamin, folat (vitamin B9) och antioxidanter
Den vanligaste sorten inom landet inom dygn. Härdigheten existerar relativt god, sålunda den existerar populär inom norra Sverige.
- Lina (Sverige 1986) 4–14 juli. Bärvikt 8-12 gram.
- Senga Sengana (Tyskland 1954) 4–14 juli. Bärvikt 8-12 gram. fanns förr den vanligaste jordgubbssorten inom landet till tio kalenderår sedan, dock äger idag nästan försvunnit vid bas från dålig hållbarhet.
- Elsanta (Nederländerna 1981) 1–10 juli. Jordgubbe (Fragaria × ananassa) är en hybrid inom smultronsläktet (Fragaria), som i sin tur tillhör familjen rosväxter
Bärvikt 12-18 gram. Den vanligaste sorten vid kontinenten samt inom Storbritannien. Kräver skyddade lägen inom Sverige.
- Polka (Nederländerna 1987) 1–10 juli. växer maximalt till rum salg samt självplock. ett från dem vanligaste sorterna idag.
Passar bäst till hemträdgården.
Sena sorter
- Bounty (Kanada 1972) 7–17 juli. Bärvikt 12-16 gram. Ganska härdig.
växer maximalt till närmarknad samt självplock.
- Dania (Danmark 1982) 10–20 juli.Ursäkta, va? Myter om jordgubbar
Bärvikt 12-18 gram. Relativt härdig samt kultiveras även inom norra Sverige.
- Pegasus (England 1990) 7–17 juli. Bärvikt 12-16 gram. Kräver varma samt skyddade lägen inom Sverige.